食品安全保障とは、食品の製造、流通、消費において、その安全性を確保し、食品による健康被害や事故を未然に防ぐための制度や措置のことを指します。これは、食品の品質や衛生管理を徹底することを含み、農場から食卓に至るまでの各段階におけるリスクを評価し、管理することが求められます。食品安全保障は、消費者の健康を守り、信頼できる食品供給を維持するために、各国の法律や国際的な基準に基づいて実施されます。具体的には、食品の原材料の安全性確認、製造過程の監視、流通経路の管理、及び製品のトレーサビリティなどが重要な要素となります。
新しいガイドラインは、先進技術と伝統的な農業を統合し、食料安…